Традиционные агенты на основе натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты или гипохлорита натрия. При растворении в воде выделяют активный хлор, который разрушает клеточные мембраны патогенов путем жесткого окисления. Отличаются низкой стоимостью рабочих растворов и высокой эффективностью против споровых форм. Недостатки: резкий запах, коррозионная активность по отношению к металлам, обесцвечивание тканей.

Современная альтернатива хлору (например, в составе комплексных средств типа НИКА-2). ЧАС обладают пролонгированным антимикробным действием, не имеют резкого запаха, не вызывают коррозии оборудования и безопасны для применения в присутствии людей. Часто комбинируются с щелочными компонентами для одновременной мойки и дезинфекции (моюще-дезинфицирующие средства).

Эффективность дезинфекции зависит от двух факторов: времени экспозиции (контакта раствора с поверхностью, обычно от 15 до 60 минут) и чистоты поверхности.

Грубой ошибкой клининга является нанесение дезинфицирующего раствора поверх биологических загрязнений (жир, кровь, остатки пищи). Органические молекулы выступают в роли щита для бактерий. Активный хлор или молекулы ЧАС вступают в химическую реакцию с белками грязи, расходуя свой окислительный потенциал впустую.

Именно поэтому санитарные протоколы (ХАССП, СанПиН) требуют строгого соблюдения двухэтапной процедуры: сначала щелочная или нейтральная мойка с ПАВ для удаления биопленок, и только затем — нанесение дезинфектанта. Исключение составляют только специализированные средства, в которых дезинфектант химически сшит с мощным моющим комплексом.